کشمش انگور خشک است. کشمش درجه یک در بسیاری از مناطق جهان تولید می شود و ممکن است به صورت خام مصرف شود یا در آشپزی ، پخت و دم کردن استفاده شود .این کشمش ماده معدنی رژیمی است که ریبوفلاوین و ویتامین B6 را تأمین می کند .در انگلستان ، ایرلند ، نیوزلند و استرالیا ، کلمه کشمش مختص انگور بزرگ خشک شده تیره رنگ است ، که سولتانا انگور خشک شده طلایی رنگ است و انگور فرنگی خشک شده بدون دانه کشمش زرد است.
آشنایی با انواع کشمش و کاربرد آن
انواع کشمش قلمی درجه یک بستگی به نوع انگور مورد استفاده دارد و در اندازه ها و رنگ های مختلف از جمله سبز ، سیاه ، قهوه ای ، آبی ، بنفش و زرد تهیه می شود.کشمش به طور سنتی در آفتاب خشک می شود ، “کشمش طلایی” به طور کلی در دستگاههای خشک کن با درجه حرارت و رطوبت کنترل شده خشک می شود ، که به آنها اجازه می دهد رنگ روشن تر و رطوبت بیشتری را حفظ کنند.
آنها اغلب پس از خشک شدن با دی اکسید گوگرد مخلوط می شوند . کشمش سیاه یا کشمش مینیاتوری ، گاهی بدون دانه است که بسیار تیره تر است و طعم ترش و تندی دارد. آنها اغلب مویز نامیده می شوند. کشمش مسقط در مقایسه با انواع دیگر بزرگ است و همچنین شیرین تر است. انواع مختلفی از کشمش تولید شده در ایران تنها در خواربارفروش های محلی موجود است.
کشمش درجه یک چه مشخصاتی دارد؟
یکی از مشخصات کشمش درجه یک طعم شیرین و نرم بودن آن است.برای ورزشکاران استقامتی ، کشمش یک جایگزین عالی برای جویدن و ژل های ورزشی گران قیمت است. آنها منبع سریع کربوهیدراتهای مورد نیاز را ارائه می دهند و می توانند به بهبود عملکرد شما کمک می کند.
کشمش با وجود اندازه کوچک ، سرشار از انرژی و سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است. کشمش به طور طبیعی شیرین و سرشار از قند و کالری است ، اما اگر در حد متعادل مصرف شود ، برای سلامتی ما مفید است. در واقع ، کشمش می تواند به هضم غذا کمک کند ، سطح آهن را تقویت کرده و استخوان های شما را قوی نگه دارد.
کشمش منبع خوبی از آهن است. نصف فنجان کشمش حاوی ۱٫۳ میلی گرم آهن است. آهن برای ساخت گلبول های قرمز خون و کمک به انتقال اکسیژن به سلول های بدن شما مهم است. برای جلوگیری از کم خونی فقر آهن باید آهن کافی بخورید . کلسیم و بور کشمش در هر ۱/۲ فنجان حدود ۴۵ میلی گرم کلسیم دارد. این حدود ۴ درصد از نیازهای روزانه شما را تامین می کند. کلسیم برای استخوان ها و دندان های سالم و قوی ضروری است.
اگر زن یائسه هستید ، کشمش برای شما یک میان وعده عالی است زیرا کلسیم به جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان کمک می کند ، اختلالی که با از دست دادن استخوان که معمولاً با افزایش سن ایجاد می شود ، مشخص می شود. کشمش حاوی مقدار زیادی عنصر کمیاب بور است. بور با ویتامین D و کلسیم برای حفظ سلامت استخوان ها و مفاصل مفید است. همچنین در درمان پوکی استخوان نقش دارد .
مراکز عرضه کشمش درجه یک
سه نوع روش خشک کردن عبارتند از: خشک کردن در زیر نور آفتاب ، خشک کردن در سایه و خشک کردن مکانیکی.توضیحات بیشتر لازم است خشک شدن در معرض نور خورشید یک فرایند ارزان است. با این حال ، آلودگی محیطی ، عفونت حشرات و زوال میکروبی می تواند رخ دهد و کشمش حاصل اغلب کیفیت پایینی دارد.
علاوه بر این ، خشک شدن در معرض آفتاب یک فرآیند بسیار کند است و ممکن است مطلوب ترین کشمش را تولید نکند.خشک کردن مکانیکی را می توان در محیطی امن تر و کنترل شده که خشک شدن سریع آن تضمین شده است ، انجام داد. یکی از انواع خشک کردن مکانیکی استفاده از گرمایش مایکروویو است. مولکولهای آب موجود در انگور انرژی مایکروویو را جذب کرده و در نتیجه تبخیر سریع انجام می شود. گرم کردن مایکروویو اغلب کشمش پف کرده تولید می کند.عرضه کشمش درجه یک در سایت انجام میشود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.